טרנד הצמחונות נמצא בעיצומו, ורבים הסירו את מוצרי הבשר מהתפריט שלהם מטעמים מוסריים או בריאותיים. כאשר זוגות צמחוניים מתכננים את החתונה שלהם הם מעדיפים לבחור תפריט המתאים לאורח החיים שלהם, לכן לרוב הם יעדיפו לפנות לשירותי חברת קייטרינג טבעוני או צמחוני, או בחברת קייטרינג חלבי המציעה תפריט מושקע ושלל מנות חלביות טעימות ועשירות במרקמים ובטעמים.
לא רק צמחונים מזמינים קייטרינג חלבי לחתונה, גם חובבי הבשר מעדיפים במקרים מסוימים להזמין תפריט קל ושונה מהרגיל. כך, לדוגמה, לחתונות המתקיימות בשעה מוקדמת בימי שישי ובימים אחרים, נהוג להעדיף לעתים קייטרינג חלבי כדי ליהנות מאוכל טעים וקל לעיכול. כך, אחרי הארוחה האורחים יכולים לקפוץ בקלילות לרחבת הריקודים ולשמח את בני הזוג. גם לחתונות המתקיימות בקיץ כדאי להזמין קייטרינג חלבי: האוכל קל יותר ומתאים למזג האוויר החם והלח, בעוד בשר עשוי להכביד ולגרום לאורחים להתיישב במקומם.
